今回は、中出農園さんの「水なす漬」をご紹介。
たっぷりとつかったぬかから出し、水でぬかを洗い流したあと、切り目を入れて、手で裂いて盛り付けしました（食べ方の説明が付いています）。
見た目には生のなすのふわっとしたところが、少ししっとりしたような感じです。
食べた感じは…生のなすの甘さとぬかの塩加減が絶妙！これは、ごはんが進むこと間違いなし。もちろん、お酒のお供にもぴったりです〜。
中出農園さんの「水なす漬」は保存料、合成着色料、化学調味料、全て無添加です。泉州産の天日塩と北海道の最高級利尻昆布を使用して、旨味と風味を最大限に引き出しています。さわやかで味わい深いのはこのためですね。
中出農園さん
http://www.iinasu-nakadenouen.com/
ご紹介いただいた野菜ソムリエの塩崎聡子さん
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