日が落ちた後の秋の空を見ながら、焼き栗を食べました。
蒸した栗とは違い、香ばしい香りで、中はほくほく。
エリンギ、万願寺唐辛子、あなごの干物、シメにはお揚げなど…。
おいしいものがたくさんの、ちょっと早めの秋の夜長でした。
秋のおいしいもの
紫月の朝ごはん
紫月の朝ごはんは、お庭に近い井戸テーブルにてご用意しています。
紫月には「井戸端コーナー」というものがあり、
名前の通り井戸をテーブルにしているちょっとほっこりできる場所です。
朝ごはんのメインは定番の鮭です。
あとは、季節のお野菜とお豆腐。
もちろんお味噌汁もついています。
普段は忙しくて、ごはんに手間をかけれないことも多いのではないかと思います。
せめてご宿泊中は体にやさしいものをご用意できたらと、
添加物はなしで、天然だしを使っています。
朝ごはんで元気をつけて、観光に、お仕事に、
いってらっしゃ〜い。
夏の金閣寺・龍安寺
少し前ですが、金閣寺と龍安寺にご案内する機会がありました。
まだ暑いさなかでしたが、
金閣寺は相変わらず大勢の観光客で賑わっていました。
真夏に見る金閣寺はいつもに増して輝いているような…。
その後、龍安寺に移動しました。
予想よりは多くの方がおられましたが、
金閣寺とは違い、ゆ〜ったりお庭を眺める時間が持て、
お庭周りの苔やシダに見入ってしましました。
この季節は青紅葉が鮮やかで、その青さに癒され、
暑いのも忘れて、気分はほっこりな午後でした。
中出農園さんの水なす＠離れの間
中出農園さんの水なすと水なす漬シリーズ、
最終版は離れの庭にて、お庭を見ながらの朝茶漬け。
お茶漬けのお供に水なす漬で、シンプルに。
中出農園さん
http://www.iinasu-nakadenouen.com/
ご紹介いただいた野菜ソムリエの塩崎聡子さんのブログ
http://ameblo.jp/sshioza777/
中出農園さんの水なす＠表の間
中出農園さんの水なすと水なす漬で、水なすディナーを作ってみました。
そのままの味を生かした水なす漬。
小さく切って、しょうが、かつおぶし、大葉で和えたもの。
揚げた水なすと厚揚げとで揚げ出し豆腐風にしたもの。
せっかく日本酒ディナーなので、
いただきものの鮒ずしと、
鮒ずしを漬けているお米部分と野菜を揚げ餃子風にしたものも一緒にいただきました。
水なすとお酒がよく合う！
そのままの水なすもおいしいですが、
さっと揚げると、うまみと甘みが増すようです。
お酒が止まらい水なすディナーでした。
中出農園さんの水なす＠縁側の間
今回は、中出農園さんの「水なす漬」をご紹介。
たっぷりとつかったぬかから出し、水でぬかを洗い流したあと、切り目を入れて、手で裂いて盛り付けしました（食べ方の説明が付いています）。
見た目には生のなすのふわっとしたところが、少ししっとりしたような感じです。
食べた感じは…生のなすの甘さとぬかの塩加減が絶妙！これは、ごはんが進むこと間違いなし。もちろん、お酒のお供にもぴったりです〜。
中出農園さんの「水なす漬」は保存料、合成着色料、化学調味料、全て無添加です。泉州産の天日塩と北海道の最高級利尻昆布を使用して、旨味と風味を最大限に引き出しています。さわやかで味わい深いのはこのためですね。
中出農園さん
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ご紹介いただいた野菜ソムリエの塩崎聡子さん
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中出農園さんの水なす＠井戸端
日本野菜ソムリエ協会さんの主催される《「野菜の日2015」野菜の日は野菜を贈ろう》というプロジェクトに、野菜ソムリエの塩崎聡子さんのご紹介で参加させていただきました。
もっと多くの方に野菜・果物を食べていただきたいという想いから、8月31日は野菜の日とし、野菜・果物を届けるリレーを行うという企画です。
紫月は大阪泉州の「中出農園」さんより、とってもみずみずしい水なすを送っていただきました！
この日、ちょうどお泊まりのお客様に、紫月の朝ごはんと一緒に召し上がっていただきました。
NYからお越しの方で、水なすは初めて。そもそもなすを生で食べることにびっくりされていましたが、その味に感動！なんとも言えない食感と甘さと最後にスーッと溶けるような感じ。「これは野菜と言うよりフルーツだよね」と喜んで召し上がってられました。
残りのなすと水なす漬のお話は…つづく。
中出農園さん
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塩崎聡子さん
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万年青さんの オモテ市
ご近所のおいしい串揚げのお店、万年青さんで毎月25日に開催のオモテ市に行ってきました。いつもおいしくて、個性のあるお野菜、お魚、パンなどが満載の市です。
今日は緑のなす、万願寺とうがらし、ベーグル2種にて大満足のお買い物でした。
近くでこういった市があるというのは、ほんと楽しいです〜。
AKI-RA sunriseさんのライブ
とても独創的な演奏をされるAKI-RA sunriseさんのライブに参加しました。
今回はカフェVillageにて、バンスリ走者のShyan Kishoreさんとのコラボライブでした。
Akiraさんはハングドラム、波動太鼓（ハドウラム）、ビワリラ、デジャリドゥなど、
数々の楽器を持ち替えて…見ているだけでも楽しい演奏でした。
Shyanさんのバンスリは、心にすーっと入っていく澄んだ音色で、
フルートとも尺八とも少し違う響きに癒されました。
とにかく気持ち良すぎて、ずーっと聴いていたい！というライブでした。
Shyanさんと奥さんのMioさんの演奏活動は10月まで日本各地で行われます。
詳細は以下よりご確認ください。
Akiraさんのサイト：
AKI-RA sunrise
ShyanとMioさんのライブ詳細：
Facebook
ライブのパンフレット
カフェ shizuku
京都のいろいろな場所で撮影が行われた映画、「マザーウォーター」。
そのロケ地の１つでもある「カフェ shizuku」さんに行ってきました。
想像通り、周りに溶け込んだなにげない佇まい。
お店の正面の席からは白川疎水が見え、
お店の中の居心地良さと、外の暑さが対照的でした。
ランチメニューのロコモコとグリーンカレーは
どちらもと〜ってもおいしくて、
昼間からビールもいただいてしまいました。
ちょっとレトロで落ち着く場所をまた１つ発見です。