京都 町家の宿/Guest House
老舗のてんぷら店の個室にて、ゆったりとてんぷらをいただきました。
東山は観光客であふれていましたが、
お店の中は静かな時間が流れていて、
サクサクであつあつのてんぷらを堪能できました。
その後、ジュヴァンセルにて抹茶フォンデュをと思っていたのですが…
お腹がいっぱいすぎて、シンプルな栗のケーキに変更となりました。
このケーキが大正解で、これまた満喫できました。
人がいない瞬間に写真を撮りましたが、
紅葉前の少し静かな京都…なはずが、
ジュヴァンセルの窓から途切れることのない観光客の往来の様子が見えました。
秋の味覚が満載の京都です。
中秋の名月はいろいろなお月見イベントに参加してきました。
まずは、ノキシタエディブルガーデンさんのお月見カクテルセットを。
お団子にはいろいろなトッピングを選べて、楽しい企画でした。
その後、八坂神社に移動して、祇園社観月祭を観覧しました。
まずは雅楽の演奏から始まり、舞、琴の演奏、祇園太鼓ともりだくさん。
月を眺めながら、幻想的な夜となりました。
おまけに、帰りがてら鴨川にてビールでお月見。
これもまたのんびりできたひとときでした。
10月3日（土）、毎年恒例のニュイ･ブランシュが開催されます。
「ニュイ･ブランシュ（白夜祭）」とは、パリ市が毎秋行う一夜限りの現代アートの祭典。
パリの姉妹都市・京都では、いろいろな場所にて、パフォーマンス、展示、プロジェクション・マッピングなど、
アートな催し物が行われます。
今年の会場には去年よりも多くのギャラリーが使用されているような気がします。
年々会場も催し物も増えていって、
どこで何をどの順番に見るか…さらに悩みそうです。
（写真は去年のニュイ･ブランシュ、マンガミュージアムのプロジェクション・マッピングの様子）
ニュイ･ブランシュ
http://www.nuitblanche.jp/
日が落ちた後の秋の空を見ながら、焼き栗を食べました。
蒸した栗とは違い、香ばしい香りで、中はほくほく。
エリンギ、万願寺唐辛子、あなごの干物、シメにはお揚げなど…。
おいしいものがたくさんの、ちょっと早めの秋の夜長でした。
中出農園さんの水なすと水なす漬シリーズ、
最終版は離れの庭にて、お庭を見ながらの朝茶漬け。
お茶漬けのお供に水なす漬で、シンプルに。
中出農園さん
http://www.iinasu-nakadenouen.com/
ご紹介いただいた野菜ソムリエの塩崎聡子さんのブログ
http://ameblo.jp/sshioza777/
中出農園さんの水なすと水なす漬で、水なすディナーを作ってみました。
そのままの味を生かした水なす漬。
小さく切って、しょうが、かつおぶし、大葉で和えたもの。
揚げた水なすと厚揚げとで揚げ出し豆腐風にしたもの。
せっかく日本酒ディナーなので、
いただきものの鮒ずしと、
鮒ずしを漬けているお米部分と野菜を揚げ餃子風にしたものも一緒にいただきました。
水なすとお酒がよく合う！
そのままの水なすもおいしいですが、
さっと揚げると、うまみと甘みが増すようです。
お酒が止まらい水なすディナーでした。
今回は、中出農園さんの「水なす漬」をご紹介。
たっぷりとつかったぬかから出し、水でぬかを洗い流したあと、切り目を入れて、手で裂いて盛り付けしました（食べ方の説明が付いています）。
見た目には生のなすのふわっとしたところが、少ししっとりしたような感じです。
食べた感じは…生のなすの甘さとぬかの塩加減が絶妙！これは、ごはんが進むこと間違いなし。もちろん、お酒のお供にもぴったりです〜。
中出農園さんの「水なす漬」は保存料、合成着色料、化学調味料、全て無添加です。泉州産の天日塩と北海道の最高級利尻昆布を使用して、旨味と風味を最大限に引き出しています。さわやかで味わい深いのはこのためですね。
中出農園さん
http://www.iinasu-nakadenouen.com/
ご紹介いただいた野菜ソムリエの塩崎聡子さん
https://www.facebook.com/profile.php?id=100002635743180
もっと多くの方に野菜・果物を食べていただきたいという想いから、8月31日は野菜の日とし、野菜・果物を届けるリレーを行うという企画です。
紫月は大阪泉州の「中出農園」さんより、とってもみずみずしい水なすを送っていただきました！
この日、ちょうどお泊まりのお客様に、紫月の朝ごはんと一緒に召し上がっていただきました。
NYからお越しの方で、水なすは初めて。そもそもなすを生で食べることにびっくりされていましたが、その味に感動！なんとも言えない食感と甘さと最後にスーッと溶けるような感じ。「これは野菜と言うよりフルーツだよね」と喜んで召し上がってられました。
残りのなすと水なす漬のお話は…つづく。
中出農園さん
http://www.iinasu-nakadenouen.com/
塩崎聡子さん
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とても独創的な演奏をされるAKI-RA sunriseさんのライブに参加しました。
今回はカフェVillageにて、バンスリ走者のShyan Kishoreさんとのコラボライブでした。
Akiraさんはハングドラム、波動太鼓（ハドウラム）、ビワリラ、デジャリドゥなど、
数々の楽器を持ち替えて…見ているだけでも楽しい演奏でした。
Shyanさんのバンスリは、心にすーっと入っていく澄んだ音色で、
フルートとも尺八とも少し違う響きに癒されました。
とにかく気持ち良すぎて、ずーっと聴いていたい！というライブでした。
Shyanさんと奥さんのMioさんの演奏活動は10月まで日本各地で行われます。
詳細は以下よりご確認ください。
Akiraさんのサイト：
AKI-RA sunrise
ShyanとMioさんのライブ詳細：
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ライブのパンフレット