前々から気になっていたご近所の立派な蔵。
ちょうどお醤油がなくなるのをきっかけに、
行ってみました澤井醤油さんの本店。
今までは松野醤油さんのお醤油を使っていましたが、
澤井醤油さんのお醤油も使ってみたい〜ということで。
ネットで商品の学習した上で、いざお店に。
店内に入る前からと〜ってもいい匂いがただよっていて、
ついつい鼻をクンクンさせてしまうくらいでした。
澤井さんのお醤油は主に「うすくち」と「さいしこみ」の２つ。
うすくちで味をつけておいて、さいしこみで香り付けをするとよいとのこと。
う〜ん、おもしろそう！
さっそく、ぶり大根に使ってみましたが、
確かに「さいしこみ」の香りはすばらしい！
あ〜これから煮物料理を楽しめそうです〜。
澤井醤油さん（↓こちらから商品の購入も可能）
http://shikonya.jp/?mode=cate&cbid=1674056&csid=0