カテゴリー: 紫月のあれこれ

お醤油屋さんに引き続き…
今回はさらにご近所の「孝太郎の酢」のお店に。
こちらも立派な町家のお店で、とっても素敵です。

いろんなタイプのお酢を作られているので、迷うのですが、
今回はいろいろに使えるお酢と、
健康のために少し黒酢取り入れるようにしているので、
米酢と黒酢のセットで購入しました。

う〜ん、せっかくなので、まずは手巻き寿司でも作ってみようかな…。

京・西陣 孝太郎の酢
http://koutarou-su.com/

前々から気になっていたご近所の立派な蔵。
ちょうどお醤油がなくなるのをきっかけに、
行ってみました澤井醤油さんの本店。
今までは松野醤油さんのお醤油を使っていましたが、
澤井醤油さんのお醤油も使ってみたい〜ということで。
ネットで商品の学習した上で、いざお店に。
店内に入る前からと〜ってもいい匂いがただよっていて、
ついつい鼻をクンクンさせてしまうくらいでした。

澤井さんのお醤油は主に「うすくち」と「さいしこみ」の２つ。
うすくちで味をつけておいて、さいしこみで香り付けをするとよいとのこと。
う〜ん、おもしろそう！
さっそく、ぶり大根に使ってみましたが、
確かに「さいしこみ」の香りはすばらしい！
あ〜これから煮物料理を楽しめそうです〜。

澤井醤油さん（↓こちらから商品の購入も可能）
http://shikonya.jp/?mode=cate&cbid=1674056&csid=0

日が落ちた後の秋の空を見ながら、焼き栗を食べました。
蒸した栗とは違い、香ばしい香りで、中はほくほく。

エリンギ、万願寺唐辛子、あなごの干物、シメにはお揚げなど…。
おいしいものがたくさんの、ちょっと早めの秋の夜長でした。

紫月の朝ごはんは、お庭に近い井戸テーブルにてご用意しています。

紫月には「井戸端コーナー」というものがあり、
名前の通り井戸をテーブルにしているちょっとほっこりできる場所です。

朝ごはんのメインは定番の鮭です。
あとは、季節のお野菜とお豆腐。
もちろんお味噌汁もついています。

普段は忙しくて、ごはんに手間をかけれないことも多いのではないかと思います。
せめてご宿泊中は体にやさしいものをご用意できたらと、
添加物はなしで、天然だしを使っています。

朝ごはんで元気をつけて、観光に、お仕事に、
いってらっしゃ〜い。